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FORNO COMBINADO 40 GN GÁS SEM CAVALETE GLP
title=FORNO COMBINADO 40 GN GÁS SEM CAVALETE GLP
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Código: 25451
Ref.: CG-MAX40 22 TR PR

Fabricante
PRÁTICA



Unidade: PC

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Comprimento: 105,6 cm
Largura: 150,6 cm
Altura: 197,2 cm
Forno Combinado a gás
Capacidade: 1 Carro gaiola para 40GN’s 1/1 – espaço entre as guias de 70mm
Tensão: 220V trifásico ou 380V trifásico
Potência: 15,8kW
Consumo máximo: 2,60kg/h – 2,49m³/h
Características:
Construído em aço inoxidável
Isolamento em fibra cerâmica de alta performance e durabilidade
Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização
Sistema coletor de gordura na porta com drenagem contínua dentro da calha
Inversão de rotação da turbina (trabalho em sentido horário e anti-horário)
Geração de vapor com exclusivo sistema Steam Power
Sistema Ecopower para economia de energia
Sonda espeto multiponto para monitoramento da temperatura interna do alimento
Placa eletrônicas encapsuladas em caixa protetora
Funções:
Ar Quente: calor seco de 30°C a 260°C
Cozinhar no Vapor: temperatura 98°C e vapor 100%
Vapor Combinado: ar quente de 30°C a 260°C, vapor de 0 a 100%, controle de tempo ou sonda de núcleo
Regeneração: modo manual, por sonda ou por tempo
Vapor Manual: Aplica um jato de vapor na câmara, utilizado para preparação de pães
Dumper: para extração de umidade da câmara
Minhas Receitas: programação de até 500 receitas, com até 04 passos independentes com ajuste de parâmetros: temperatura, vapor, abertura de dumper
Esfriar forno: esfria o forno até 40°C
Função Higienização

 

Informações do produto extraídas do site/catálogo do fabricante.




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